Азербайджанская кухня
Инградиенты: рис - 1 стакан; масло топленое - 7 ст.л.; изюм (без косточек) - 3 ст.л; сахар - 2.5 ст.л.; курага - 1/3 стакана; для газмага (мучной лепешки): мука - 1 ст.л.; яйцо - 1 шт.; соль - по вкусу. Как готовить: Рис перебрать, промыть и сварить до полу готовности. На разогретой сковороде обжарить в масле фрукты с сахаром, смешать их с рисом и тушить до готовности риса. Муку просеять холмиком на рабочую поверхность, сделать в холмике углубление и вылить туда яйцо. Замесить тесто, которое затем раскатать тонким слоем. В посуде с толстым дном растопить масло, положить на масло лепешку и обжарить ее. Готовый рис положить горкой в центр блюда, сверху уложить корочки газмага и тушеные в масле курагу с изюмом.  Еще рецепт: сабза-каурма |
|
|
|
|
