Азербайджанская кухня
Инградиенты: Баранина-1320 г, почни бараньи-340 г, масло сливочное-100 г, лук репчатый-200 г, мука пшеничная - 360 г, помидоры - 340 г, сумах - 20 г, перец, соль. Как готовить: Баранину (5-6 кусочков на порцию), предварительно отбитую, замачивают в растворе уксуса вместе с почками и луком, обжаривают на сильно разогретой сковороде. На блюдо кладут испеченный лаваш, а ;на него укладывают поджаренную баранину. Сверху поджарку закрывают нарезанными треугольниками лаваша. Блюдо гарнируют помидорами, поджаренными на вертеле или маринованными, кулечками лаваша с вложенным в них сумахом. На 4 порции.  Еще рецепт: пити |
|
|
|
|
