Азербайджанская кухня
Инградиенты: 500 г муки, 1 стакан топленого масла, 2 граненых стакана, 280 г сахарной пудры, 0,5 яйца, ванилин по вкусу. Как готовить: Для изготовления теста необходимо взять сливочное масло температурой 4-5 градуса, добавляют яйцо, ванилин, и взбивают 15 минут (если миксером 3-4 минуты). Не останавливая взбивание, добавляют муку и взбивают еще около 20 минут (4-5 минуты). Из этой смеси замешивают крутое тесто. К концу замеса температура теста должна быть 11-12 градусов, а влажность 15-17%. Из теста формируют шарики весом около 70 г, укладывают на противень, сверху смазывают желтком яйца и выпекают в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Готовая продукция должна иметь рассыпчатую консистенцию.  Еще рецепт: шакербура |
|
|
|
|
