Азербайджанская кухня
Инградиенты: Шербет лимонный: лимон-1 шт., сахар-200 г, шафран - 0,4 г. Шербет розовый: масло розовое-0,24 г, сахар-120 г, семена рейгана или мяты-8 г. Шербет фруктовый: лимонный сок-80 г, апельсиновый сок--160 г, чай заварной (200: 1)-20 г, сахар-100 г, клубника (или черешня, вишня, ки-эил)-40 г, листья мяты-40 г. Как готовить: Цедру, снятую с лимона или апельсина, мелко шинкуют, заливают горячей водой, слегка кипятят и оставляют на 3-4 часа для настаивания, затем процеживают. В отвар добавляют сахар, сок лимона или апельсине и охлаждают. При изготовлении шербета розового семена рейгана или мяты настаивают в кипяченой воде 3-4 часа, добавляют розовое масло и сахар. Настой процеживают и охлаждают. При подаче к столу кладут кусочки пищевого льда.  Еще рецепт: шакер бура |
|
|
|
|
