Азербайджанская кухня
Инградиенты: рис - 1 стакан; вода - 2 стакана; масло топленое - 4 ст.л.; изюм (без косточек) - 1/4 стакана; тыква - 300г; масло сливочное - 1 ч.л.; мука - 2 ст.л.; для газмага (пресной мучной лепешки): мука - 1 ст.л.; яйцо - 1 шт. Как готовить: Рис перебрать, промыть и сварить с 2 стаканами воды до полу готовности. Муку просеять холмиком на рабочую поверхность, сделать в холмике углубление и вылить туда яйцо. Замесить тесто, которое затем раскатать тонким слоем. В посуде с толстым дном растопить масло, положить на масло лепешку, сверху рис и томят его до готовности. Тыкву очистить от кожицы и семян, порезать кусочками. Каждый кусочек запанировать в муке и обжарить в масле с двух сторон. Готовый рис укладывают в центр блюда, сверху кладут жареную тыкву и изюм.  Еще рецепт: пахлава шекинская |
|
|
|
|
